Torta morbida ai cachi e cioccolato

Ingredienti
220 g di farina di farro (o 0)
3 cachi (circa 400 g)
70-80 g cioccolato fondente
40 g cacao
1/2 bustina di lievito in polvere
60 g di olio di semi
50 g di zucchero di cocco (oppure di canna)
1 cucchiaino di cannella

Procedura
Frullare i cachi.
Versare il frullato in una ciotola.

Versare all’interno la farina aiutandosi con il setaccio.
Mescolare e aggiungere mano a mano cacao, zucchero, cannella, olio e lievito.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo all’interno dell’impasto.

Preriscaldare il forno a 190°.
Versare l’impasto in una teglia a cerniera di circa 18 cm.
Cuocere per 40-45 minuti.

Togliere dal forno e aspettare che affondi.
Lasciar raffreddare.
Decorare con panna di cocco o quella che preferite.

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